Le Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port (54) organise le samedi 24 janvier à 15h une conférence sur Les céréales et la bière, par Olivier Dalstein (IFBM).

Panorama des principales céréales utilisées en brasserie et arômes qu’elles apportent, conseils pratiques pour les brasseurs amateurs sur les formes utilisables, spécificités du brassage et ancrage dans nos terroirs.
Valoriser l’agriculture française, qui produit des céréales de grande qualité, c’est soutenir une filière vivante, un patrimoine agricole et culturel.

Entretien avec Olivier Dalstein, responsable service formation-consulting de l'IFBM.

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Intervenant : Olivier Dalstein, IFBM.

Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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Intervenant : Théodore Becquart, Brewing Theory.

Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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Intervenant : Théodore Elisabeth Pierre, Bierissima, formatrice professionnelle, sommellerie bières en école hôtelière, restauration et brasseries.

Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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Intervenants : Frédéric Deceuninck (Aux enfants terribles), Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, Olivier Faure (Expertise Bière Conseil, L'Echappée Bière).

Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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Intervenants : Julien Gunther (La Grenaille), Fabrice Le Goff (Brasserie du Grand Paris), Laurent Kobler (La Chaouette).

Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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Intervenant : Gilles Goemaere, Fermentis.

Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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Intervenant : Pierre Brabant, IFBM.

Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur.

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