פרק ראשון בסדרת פרקים חדשה בפודקאסט - מעצבי תעשיית הבירה.

אנשים, מותגים, המצאות, שהטביעו את חותמם על תעשיית הבירה.

בסדרה זו נספר את סיפורם ואיך עיצבו את תעשיית הבירה לאורך השנים.

ונתחיל עם אברהרד אנהויזר וחתנו אדולפוס בוש שייצרו את אחת הבירות הנמכרות ביותר בעולם.

בפרק הזה אנחנו נכנסים לעולם הכי פראי ומדויק של הבירה - גוז ולמביק.

מה הקשר בינהם, איך התפתחו, מה פשר הקידומת Uode ומי יכול להשתמש בה?

בפרק הזה אנחנו ממשיכים את מסעות הבירה שלנו והפעם יוצאים להרפתקה בפורטוגל.

נתמקד בליסבון ופורטו, נצלול אל עולם הבירה המקומי ונגלה מקומות טובים לשתייה של בירה.

אבל אי אפשר לדבר על פורטוגל בלי לשתות גם קצת יין פורט, אחד הסמלים הגדולים של המדינה

ולסיום נכיר את ז'ינז'יניה.

בטייסטינג רום: בירה שומרון אמבר אייל.

אחד מהתהליכים החשובים בבישול בירה הוא ה- Mashing.

אותו תהליך השרייה של הגרעינים שקובע פרמטרים רבים של הבירה.

בפרק הזה נצלול לעומקה של דייסת הגרעינים ונדבר קצת על חלבונים, עמילנים, סוכרים ואנזימים.

ולמה צריך לשים לב כדי לעבור את המאשינג בשלום.

אוברפאלץ ופרנקוניה שני אזורים השוכנים במזרח בוואריה ובצפונה הם מולדתם של שתי מסורות בירה בוואריות, שתחילתן עוד בימי הביניים - "צוייגל" (Zoigel) ו- "קלר" (Keller) .

שתי מסורות רבות שנים שהן יותר מסתם בירה, הן חברתיות וקהילתיות.

בפרק הזה נצלול אל סודות מסורות אלה, מהיכן הגיעו? איפה ניתן ליהנות מהן כיום? מה טומן להן העתיד? ואיך קשור מגן דוד לכל הסיפור?

בעיירה פורשהיים שבבוואריה נמצא הביר-גארדן הגדול בעולם ה- Kellerwald

אוסף של 23 מרתפי בירה כשמעליהם גני בירה.

בכל שנה בסוף חודש יולי, למשך 11 ימים, מתקיים בעיירה פסטיבל לכבוד הקדושה של העיר אנה ה- Annafest

ניקו סיזלר - מנהל השיווק, התיירות וקשרי החוץ של העיר, מסביר על העיר והפסטיבל (באנגלית)

בפרק הזה אנחנו יוצאים למסע אל שני חבלי ארץ שכנים - בוהמיה ובוואריה - שהפכו לשמות נרדפים לתרבות בירה מפוארת, אבל כל אחד מהם פיתח סגנון ואופי משלו.

נכיר את ההיסטוריה המשותפת,

נשאל למה בבוואריה התפתחה תרבות הביר-גארדן ובבוהמיה לא,

נדבר על בירות חיטה ופילזנרים

נשתה סטרופראמן ווויינשטפן קריסטל ווייצן

ולמי שמחפש טיול עם טעימות נמליץ על מסלול לטיול בירה הלוך ושוב בין בוהמיה לבוואריה

בפרק זה אנחנו בוחנים את עולם ה- NOLO.

מגמה שצוברת תאוצה בקרב מבשלות, צרכנים ושוק הבירה כולו.

נדבר על הסיבות לעלייה בביקוש, על האתגרים הטכנולוגיים ועל ההשפעה על חוויית הצריכה.

נביא זווית ממבשלים, אנשי תעשייה ונטעם כמה דוגמאות מעניינות.

פרק לכל מי שרוצה להבין לאן נושבת הרוח בכוס הבירה של מחר.