第51回ゲスト

●淺川亮平（あさかわりょうへい）

蘊-on-日本茶専門店 代表 淹師

1989年 山梨県甲府市生まれ。東京工科大学メディア学部を専攻し、卒業後、東京でデジタル制作、デザイナー業務に係る。社会人生活の中で、日本茶に魅力に取りつかれ、一転、日本茶の飛び込み修行を決意し、八女市星野村へ移住し、星野製茶園へ入社。製茶工場、営業、農作業、販売に従事。

2022年 蘊-on- 日本茶専門店を個人事業として独立開業。日本茶の販売とともに、日本茶に関する商品開発コンサルタントや提供のトレーニング業務を行う。現在、福岡市城南区友丘の店舗には、世界中から御客が訪れる。日本茶の淹れ方技術や知識を習得できる講座も開講中。

第50回ゲスト

●中込勇斗（なかごみゆうと）

株式会社horn 代表取締役

1994年、山梨県・南アルプス市に生まれる。学生時代はサッカーに打ち込み、大学進学を機に上京。新卒でデザイン会社に入社し、ディレクターとして勤務。その後、アパレルブランドにて、コミュニケーション領域の責任者や新規事業の立ち上げを経験。2022年、フリーランスとして独立し、飲食店や宿泊施設、セレクトショップなどの事業企画やPRに携わる。2024年、地元である山梨・甲府に戻り、宿泊/飲食/物販/ギャラリーなど、複合的な要素を備えた小さなホテル「horn（ホルン）」の開業準備中。最後の晩餐に食べたいものは、甲府の台湾居酒屋「玲玲（リンリン）」のママの焼餃子。

第49回ゲスト

●若林 拓哉（わかばやしたくや）

株式会社ウミネコアーキ 代表取締役

建築家／一級建築士／宅地建物取引士／関東学院大学非常勤講師。

1991年神奈川県横浜市生まれ。2016年芝浦工業大学大学院修了。

建築設計を中心に企画・不動産・運営の視点からトータルデザインし、建築の社会的価値を再考する。主なPJに、地域のための食の拠点「新横浜食料品センター」（2025年／SDレビュー2022入選）、香川県・津田町の限界集落に建つ３棟のヴィラ「mimoro」（2023年）、旧郵便局を改修した地域の文化複合拠点「ARUNŌ –Yokohama Shinohara-」（2022年）など。主著に『わたしのコミュニティスペースのつくりかた』（2023年、ユウブックス）など。

第48回ゲスト

●矢野 陽之（やのはるゆき）

GRAPEREPUBLICINC. 取締役兼醸造責任者

調理師学校卒業後に神戸市のイタリアンレストランに勤務。 ソムリエの資格取得後、イタリア、オーストラリア、ニュージーランドに渡り、ブドウ栽培、ワイン醸造を学ぶ。 ニュージーランドでGRAPEREPUBLICINC. のアドバイザーでもあるAlex Craighead（アレックス・クレイグヘッド）氏に師事。2018年、GRAPEREPUBLICINC. に参画するため帰国し、山形県南陽市に移住。2019年から醸造責任者に。1989年、神戸市出身。

第47回ゲスト

●桑原 尚輝（くわばらなおき）

pente kashi & coffee （ペンテ カシトコーヒー）オーナー

山梨県笛吹市境川町にてフランス菓子とスペシャルティコーヒーのお店を営んでおります。

フランスで修行したのち、都内レストランにてパティシエ、ブーランジェ、飲食店マネジメント等を経て独立しました。

『美味しい』を通じて それぞれの菓子のルーツやコーヒーのもつ様々な味わいを知ってほしいなという思いで、日々、菓子とコーヒーをお届けしております。

第46回ゲスト

●宮本祥吾（みやもと しょうご）

あははは農園 農園主 (兼 CGクリエイター)

山梨県南アルプス市で、平飼い自然卵を生産しています。

地域の老舗や有名なお店から出る副産物（醤油粕、えごま油粕、煮干し等）を自家配合し、二種類の方法で発酵させて鶏の餌として与えることで、この地域でしか作ることのできない卵を生産しています。

経歴：

岩手大学大学院を卒業後、農業機械メーカーの営業職を経験。青年海外協力隊としてナミビアへ渡航し稲作栽培の技術指導を行い、帰国後、農業大学校職員を経て、現在は「あははは農園」の農園主として活動する傍ら、CGクリエイターとしても活動しています。

※Radio内で話している動画はこちら

https://www.instagram.com/reel/DLIJ3ROh3LV/?utm_source=ig_web_copy_link

第45回ゲスト

●萩谷祐介（はぎや ゆうすけ）

はぎや農園　園長

千葉県の里山で農薬や化成肥料に頼らず、生き物の力を借りてお米や野菜を栽培しています。

団体・個人向けに食べ物を生産する楽しさや大変さを伝えるため、原材料の栽培からはじまる調味料づくりをしたり、田んぼ整備からお米づくりをはじめる講座なども開催しています。

種を繋ぎ、消費者と生産地を繋ぎ、知識と経験を繋ぐことで、未来に豊かな里山を残していきたいです。

第44回ゲスト

●三橋英里子（みつはしえりこ）

AMAZAKE STAND代表

自家製生あま酒専門店AMAZAKESTANDを営んでいます。お米と米麹で丁寧につくった生あま酒の自然な甘さで様々なドリンクを展開しています。2019年12月31日に鎌倉ではじまり、2024年には岩手県陸前高田市に工房を構えました。日本の伝統的なリカバリードリンクを国内・そして世界へ広めることを夢に活動しています。