• Des cocktails aux hôtels, avec Olivier Bon, co-fondateur d’Experimental Group | Rediffusion
    Jan 12 2026
    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité : Olivier Bon, l'un des fondateurs d'Experimental Group, illustre parfaitement l'esprit entrepreneurial. Partis de rien, lui et ses associés ont su bâtir un empire dans l'hôtellerie et la restauration en misant sur leur passion pour l'Hospitality et en cassant les codes établis. Leur parcours atypique et leur détermination ont mené à la création d'un groupe qui révolutionne le secteur par son approche unique et son ADN bien marqué. Avec la création de leurs hôtels, Experimental Goup a su réinventer l'expérience hôtelière en proposant des établissements qui allient confort, esthétique et service personnalisé. L'Hôtel des Grands Boulevards en est un parfait exemple, avec son rooftop, son bar à cocktails et son restaurant, il incarne la vision d'un hôtel parfait selon Olivier et ses associés. 2️⃣ Notes et références : La Grande ÉpicerieLaviniaThe Cocktail DatabaseFernando CastellonLa Maison du WhiskyCocktail SpiritsThe Box à New YorkMama ShelterChampagnes BillecartLa Compagnie des Vins SurnaturelsMoueixSalon EquiphôtelBPI FranceCheval BlancAccorInstitut LyfeLe livre : Influence et Manipulation de Robert B. Cialdini 3️⃣ Pour contacter l'invité : Instagram : @olivierbonexperimental Email : olivier@expegroup.com Cet épisode est produit en partenariat avec Experimental Group. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 4️⃣ Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:05:00 - Olivier Bon00:10:55 - Les premiers pas dans l'événementiel00:15:25 - Le marché des bars à cocktails00:20:20 - L'ouverture d'Experimental Cocktail Club 00:30:40 - Développement du groupe et premiers pas dans l'hôtellerie00:45:05 - Expansion internationale 00:50:40 - Philosophie et gestion de l'entreprise01:00:05 - Approche RSE et Clef Verte01:05:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    1 hr and 14 mins
  • Maternité et hôtellerie : deux mondes à réconcilier, avec Ellyn Daude | Épisode 162
    Jan 8 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    1️⃣ Présentation de l'invitée :

    Elle a d’abord fait une carrière exemplaire dans l’hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l’entrepreneuriat et la maternité.

    Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c’est elle qui m’a donné ma chance et m’a permis d’être là où je suis aujourd’hui.

    Alors cet épisode, c’est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j’admire.

    Des coulisses électriques d'un Palace parisien à la quiétude de l’Île de Ré, notre échange retrace son parcours jusqu'à devenir entrepreneure et mère de trois enfants.

    Nous commençons avec une réflexion sans filtre sur la résistance physique et l'abnégation totale exigées par le monde des Palaces, où le travail représente souvent 90 % de la vie.

    Puis, étant un tout jeune papa, je lui demande tous ces conseils pour concilier parentalité et carrière.

    Et enfin, nous plongeons dans les coulisses de leur agence de villas de prestige, Ré Expériences, qu'elle a cofondé avec son mari Magid.


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

    • HotelPartner Revenue Management
    • Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

    Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

    4️⃣ Chapitrage :

    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - Les années fondatrices au Peninsula Paris

    00:08:00 - La réalité brute de la vie de Palace

    00:24:00 - Le virage vers l'entrepreneuriat : Ré Expériences

    00:32:00 - Le plaidoyer pour concilier maternité et carrière

    00:43:00 - Questions signatures

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

    • L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
    • Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
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    1 hr
  • Briefing or not briefing ? | Rediffusion
    Jan 5 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    J’ai longtemps cru que tous les établissements hôteliers pratiquaient le “morning”, la “réunion du matin” ou le “briefing du matin”.

    Mais récemment, j'ai échangé avec des hôtels qui avaient arrêté cette pratique, car ils y passaient trop de temps et cela sollicitait trop de monde.

    J’ai du mal à trancher sur la question.

    • Alors, quels sont les avantages du briefing ?
    • Comment rendre un briefing efficace ?
    • Quels sont les inconvénients et comment les gérer ?
    • Pourquoi est-il pertinent de célébrer les réussites ?

    En conclusion, si cela n’intéresse personne, ce n’est pas le briefing qu’il faut remettre en cause, c’est son format.

    Mettez-le en place pendant un mois, avec un format bien défini.

    Le briefing est terminé, je vous souhaite une bonne journée !


    Le partenaire de l’épisode : LoungeUp

    Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20

    Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution

    (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024)

    Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici

    Chapitrage :

    • 00:00:00 - Introduction
    • 00:02:18 - L'importance du briefing
    • 00:03:15 - Avantages et inconvénients
    • 00:05:12 - Le contenu du briefing
    • 00:11:33 - Un briefing efficace
    • 00:14:00 - Les célébrations
    • 00:16:00 - Conclusion

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

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    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
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    19 mins
  • Elles sont meilleures réceptionnistes de France 2025 : Camille Philippe et Adèle Menard | Épisode 161
    Jan 1 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    1️⃣ Présentation des invitées :

    En novembre dernier, j’avais l’honneur de présider le trophée David Campbell, qui pour la première fois avait lieu à Bordeaux, à l’occasion du salon Exp’Hotel.

    Après deux journées de finale acharnée, deux compétitrices sont sorties du lot et ont remporté le précieux sésame.

    Adele Menard, dans la catégorie Junior et Camille Philippe, dans la catégorie pro.

    Aujourd’hui, j’ai le plaisir de les accueillir toutes les deux, pour revenir sur leur parcours, leur préparation et les coulisses de la compétition.

    Ensemble, nous revenons sur les coulisses de leur préparation et de la compétition.

    • En quoi consiste l'épreuve d'éloquence ?
    • Comment ont-elles transformé leur stress en moteur pour surpasser le syndrome de l'imposteur et gagner en légitimité ?
    • Après ce tremplin pour leur carrière vers quoi se dirige-t-elle ?

    Un bel échange, rempli de pépites, pour bien démarrer cette nouvelle année !


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

    • HotelPartner Revenue Management
    • Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

    Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

    4️⃣ Chapitrage :

    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - Le contexte et l'ambiance inédite de la finale à Bordeaux

    00:07:00 - Le détail des épreuves techniques et émotionnelles

    00:25:00 - Les secrets de préparation et la gestion du mental

    00:32:00 - L'impact de la victoire et les perspectives de carrière

    00:43:00 - Questions signatures

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

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    52 mins
  • Sophrologie et hôtellerie, avec Mathilde Derancourt | Rediffusion
    Dec 29 2025
    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée : Avez-vous déjà pensé à proposer des expériences audio à vos clients d’hôtel ? Mon invitée, Mathilde Derancourt, est sophrologue. Mais surtout, elle est créatrice d’audio de relaxation pour nos clients et employés stressés. Avec une passion pour la nature et le bien-être humain, Mathilde a su combiner son expertise en écologie et en sophrologie pour offrir une approche unique et apaisante au sein des établissements hôteliers. Alors, fermez les yeux, inspirez profondément ! 2️⃣ Notes et références : APECLa Symétrie des Attentions, avec Jean-Jacques GressierMagie et expérience client, avec Laurent BerettaCréer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-DevysLa formation à l’excellence avec Erik PereyLe livre : "La Méditation, c’est bon pour le Cerveau" de Steven Laureys 3️⃣ Pour contacter l'invitée : Via LinkedinPar mail : natureco.sophro@gmail.comVia son site web 4️⃣ Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - La respiration contrôlée00:06:25 - Mathilde Derancourt : de l'écologie à la sophrologie00:10:35 - La sophrologie au service des hôteliers00:21:45 - Retombées positives pour les hôtels00:27:00 - Démonstration de sophrologie00:33:55 - Application de la sophrologie pour les employés00:38:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    50 mins
  • Joyeux Noël les Insiders | Épisode 160
    Dec 25 2025

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    1️⃣ Présentation de l'épisode :

    Si vous m’écoutez depuis un hôtel, un restaurant, une conciergerie ou un back-office pendant que d’autres sont en train d’ouvrir leurs cadeaux… cet épisode est pour vous.

    Chaque année, je rappelle qu’on ne parle jamais assez de celles et ceux qui travaillent pendant que le monde fait la fête.

    Alors, en ce jour de Noël, je veux vous adresser ce message, juste pour vous. Pour vous dire que je pense à vous.

    D’ailleurs, cette année… pour la première fois depuis que je suis en couple avec une hôtelière, nous avons des jours communs pour Noël.

    Merci au congé paternité et maternité. Je mesure vraiment ce privilège.

    C’est parce que j’ai passé tant de Noël à travailler que je sais la valeur de ces moments de retrouvailles.

    Les fêtes n’arrêtent pas l’hospitalité. Elles révèlent celles et ceux qui la portent !

    JOYEUX NOËL mes chers Insiders !


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

    • HotelPartner Revenue Management
    • Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

    Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

    4️⃣ Chapitrage :

    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - Des souvenirs féériques en tant que directeur de nuit

    00:04:00 - Un changement de regard avec la parentalité

    00:06:00 - Vous n'êtes pas invisibles

    00:07:00 - L'hospitalité révélée par l'engagement

    00:08:00 - Conclusion

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

    • L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
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    9 mins
  • Offboarding dans les CHR | Rediffusion
    Dec 22 2025
    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !Après avoir détaillé les étapes d'un onboarding réussi, aujourd'hui, j'aborde les enjeux de l'offboarding, cette dernière étape du parcours d'un collaborateur au sein d'une entreprise. Quelques statistiques : Selon une étude conduite par Morning Consult pour UKG en 2022, la France compterait ainsi 13 % de salariés ayant réintégré leur entreprise, aujourd’hui appelés « salariés boomerang ».Les employés boomerang sont 40 % plus productifs sur leur premier trimestre et ont tendance à rester en poste plus longtemps. Source : Option finance 85% des collaborateurs seraient prêts à parler de leur société si leur départ se passe bien. Source : Enquête Hays Il est donc crucial de ne pas minimiser ce moment de transition, qui peut avoir un impact durable sur la réputation de l'entreprise et son attractivité en tant qu'employeur. Je vous livre sur un plateau quelques idées à mettre en place facilement. Bonne pioche ! Notes et références : Épisode 72 sur l’onboardingÉpisode 52 - Créer une marque d’hôtels Feel Good, avec Eric OmgbaThe Peninsula ParisGeorges V Le partenaire de l’épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:18 - L'importance de l'off-boarding00:03:15 - Les effets d'un mauvais off-boarding00:05:12 - L'effet boomerang00:08:33 - Les bénéfices d'un off-boarding bien soigné00:11:02 - La célébration du départ d'un collaborateur00:14:14 - La préparation du successeur00:15:17 - L'importance du suivi post-off-boarding Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    25 mins
  • De la mer au ciel : explorer l’hospitalité différemment, avec Sarah de Werdt | Épisode 159
    Dec 18 2025
    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée :Certains lieux nous obligent à repenser complètement nos offres hôtelières : une cabine en mer, un terminal d’aéroport, ou même un salon d’embarquement peuvent devenir de véritables espaces d’hospitalité.Mon invitée du jour, Sarah de Werdt, en a fait son terrain de jeu.Elle a navigué sur les plus beaux navires du monde, participé au lancement du mythique Commandant Charcot au sein de Ponant, et aujourd’hui, elle orchestre l’expérience client sur l’un des lieux les plus complexes de France : l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle.Entre croisières polaires et halls de départ, elle a su créer du lien là où d’autres ne voient que des flux.Sarah a participé au lancement du Commandant Charcot, le premier navire de haute exploration polaire hybride électrique propulsé au gaz naturel liquéfié. Ce navire de luxe (123 cabines/suites, 245 passagers maximum) est capable d'atteindre le pôle Nord et dédie plus de 100 m² à la science, en embarquant des chercheurs.Aujourd'hui, sa mission consiste à transformer l'aéroport, perçu comme une "contrainte qui crée du stress", en un lieu où "la magie du vol commence". La gestion se fait à une échelle colossale : 30 000 passagers par jour dans le Terminal 1 et 90 000 personnes travaillant sur la plateforme.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le parcours initial et les fondamentaux de l'excellence de service00:12:00 - L'hospitalité en mer et le défi logistique de l'exploration polaire (Ponant)00:24:00 - La vie de l'équipage : leadership, contraintes et vie intime à bord00:45:00 - La transition vers l'aéroport : L'hospitalité des flux (Paris-CDG)01:02:00 - L'avenir de l'accueil : efficacité technologique et rôle de l'Humain01:09:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    1 hr and 18 mins