Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

1️⃣ Présentation de l'invitée :

Elle a d’abord fait une carrière exemplaire dans l’hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l’entrepreneuriat et la maternité.

Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c’est elle qui m’a donné ma chance et m’a permis d’être là où je suis aujourd’hui.

Alors cet épisode, c’est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j’admire.

Des coulisses électriques d'un Palace parisien à la quiétude de l’Île de Ré, notre échange retrace son parcours jusqu'à devenir entrepreneure et mère de trois enfants.

Nous commençons avec une réflexion sans filtre sur la résistance physique et l'abnégation totale exigées par le monde des Palaces, où le travail représente souvent 90 % de la vie.

Puis, étant un tout jeune papa, je lui demande tous ces conseils pour concilier parentalité et carrière.

Et enfin, nous plongeons dans les coulisses de leur agence de villas de prestige, Ré Expériences, qu'elle a cofondé avec son mari Magid.

2️⃣ Notes et références :

▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

• HotelPartner Revenue Management
• Prendre un rendez-vous avec Marjolaine

Dites que vous venez d’Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !

4️⃣ Chapitrage :

00:00:00 - Introduction

00:02:00 - Les années fondatrices au Peninsula Paris

00:08:00 - La réalité brute de la vie de Palace

00:24:00 - Le virage vers l'entrepreneuriat : Ré Expériences

00:32:00 - Le plaidoyer pour concilier maternité et carrière

00:43:00 - Questions signatures

Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

• L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
• L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
• Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
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J’ai longtemps cru que tous les établissements hôteliers pratiquaient le “morning”, la “réunion du matin” ou le “briefing du matin”.

Mais récemment, j'ai échangé avec des hôtels qui avaient arrêté cette pratique, car ils y passaient trop de temps et cela sollicitait trop de monde.

J’ai du mal à trancher sur la question.

• Alors, quels sont les avantages du briefing ?
• Comment rendre un briefing efficace ?
• Quels sont les inconvénients et comment les gérer ?
• Pourquoi est-il pertinent de célébrer les réussites ?

En conclusion, si cela n’intéresse personne, ce n’est pas le briefing qu’il faut remettre en cause, c’est son format.

Mettez-le en place pendant un mois, avec un format bien défini.

Le briefing est terminé, je vous souhaite une bonne journée !

Le partenaire de l’épisode : LoungeUp

Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20

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(réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024)

Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici

Chapitrage :

• 00:00:00 - Introduction
• 00:02:18 - L'importance du briefing
• 00:03:15 - Avantages et inconvénients
• 00:05:12 - Le contenu du briefing
• 00:11:33 - Un briefing efficace
• 00:14:00 - Les célébrations
• 00:16:00 - Conclusion

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1️⃣ Présentation des invitées :

En novembre dernier, j’avais l’honneur de présider le trophée David Campbell, qui pour la première fois avait lieu à Bordeaux, à l’occasion du salon Exp’Hotel.

Après deux journées de finale acharnée, deux compétitrices sont sorties du lot et ont remporté le précieux sésame.

Adele Menard, dans la catégorie Junior et Camille Philippe, dans la catégorie pro.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de les accueillir toutes les deux, pour revenir sur leur parcours, leur préparation et les coulisses de la compétition.

Ensemble, nous revenons sur les coulisses de leur préparation et de la compétition.

• En quoi consiste l'épreuve d'éloquence ?
• Comment ont-elles transformé leur stress en moteur pour surpasser le syndrome de l'imposteur et gagner en légitimité ?
• Après ce tremplin pour leur carrière vers quoi se dirige-t-elle ?

Un bel échange, rempli de pépites, pour bien démarrer cette nouvelle année !

2️⃣ Notes et références :

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3️⃣ Le sponsor de l’épisode : HotelPartner

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4️⃣ Chapitrage :

00:00:00 - Introduction

00:02:00 - Le contexte et l'ambiance inédite de la finale à Bordeaux

00:07:00 - Le détail des épreuves techniques et émotionnelles

00:25:00 - Les secrets de préparation et la gestion du mental

00:32:00 - L'impact de la victoire et les perspectives de carrière

00:43:00 - Questions signatures

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1️⃣ Présentation de l'épisode :

Si vous m’écoutez depuis un hôtel, un restaurant, une conciergerie ou un back-office pendant que d’autres sont en train d’ouvrir leurs cadeaux… cet épisode est pour vous.

Chaque année, je rappelle qu’on ne parle jamais assez de celles et ceux qui travaillent pendant que le monde fait la fête.

Alors, en ce jour de Noël, je veux vous adresser ce message, juste pour vous. Pour vous dire que je pense à vous.

D’ailleurs, cette année… pour la première fois depuis que je suis en couple avec une hôtelière, nous avons des jours communs pour Noël.

Merci au congé paternité et maternité. Je mesure vraiment ce privilège.

C’est parce que j’ai passé tant de Noël à travailler que je sais la valeur de ces moments de retrouvailles.

Les fêtes n’arrêtent pas l’hospitalité. Elles révèlent celles et ceux qui la portent !

JOYEUX NOËL mes chers Insiders !

2️⃣ Notes et références :

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4️⃣ Chapitrage :

00:00:00 - Introduction

00:02:00 - Des souvenirs féériques en tant que directeur de nuit

00:04:00 - Un changement de regard avec la parentalité

00:06:00 - Vous n'êtes pas invisibles

00:07:00 - L'hospitalité révélée par l'engagement

00:08:00 - Conclusion

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