Episodes

  • Les Males Crítiques del Abrelatas - Entremeses Repunantes con Sara Ceballos

    Les Males Crítiques del Abrelatas - Entremeses Repunantes con Sara Ceballos
    Apr 20 2026
    Comenzamos el programa con Borja Alcázar del Abrelatas, que vien a la radiu a falanos de les males crítiques que reciben los restaurantes nes redes sociales. Un tema polémicu nel que vas acabar llorando de risa por cuenta dalguna crítica qu'arrecibió Borja. Acabamos el programa con Sara Ceballos que vien colos sos Entremeses Repunantes. Falaremos d'OTEA, de llambionaes de Selmana Santa y de si somos más de bocartes o de sardines.
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    1 hr
  • Umami - Marcos Cienfuegos con IXP Choscu de Tinéu

    Umami - Marcos Cienfuegos con IXP Choscu de Tinéu
    Apr 20 2026
    Comenzamos el programa falando con Bea y Dani, Umami. Dos hermanos que ya lleven 9 años al frente del únicu teppanyaky d'Asturies. Cocina xaponés, con toque de plancha, saliéndose de los tópicos del país y cola posibilidá d'acompañalo de bebíes sorprendentes, ya inclusive cócteles. Acabamos el programa con Marcos Cienfuegos, que vien acompañáu d'Elena Gómez, presidenta de la IXP Choscu de Tinéu. Vamos falar con ellos del choscu, al que-y lleven años dándo-y un bon emburrión, pero qu'aínda sigue siendo abondo desconocíu pa munchos y munches asturianes.
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    55 mins
  • 3 Guisanderes Falando de Cocina: Luci de La Tabernilla de Oviedo, Mirta de El Torneiro y Mariali de El Verano

    3 Guisanderes Falando de Cocina: Luci de La Tabernilla de Oviedo, Mirta de El Torneiro y Mariali de El Verano
    Apr 12 2026
    Güei vamos falar con 3 muyeres enllenes de talentu y remangu, con Luci de La Tabernilla de Oviedo, con Mirta de El Torneiro, y con Mariali, de El Verano. Centru, Occidente y Oriente nun mesmu programa, 3 guisanderes, amás de les más moces, que vienen con una nueva visión sobre la gastronomía. Vamos falar de guisar, de la muyer na gastronomía y va cuntanos dalguna sorpresina que tienen ente manes.
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    55 mins
  • Arraigo - Los Vicentos

    Arraigo - Los Vicentos
    Apr 12 2026
    Comenzamos el programa falando con Ángel, del restaurante Arraigo, na Posada de Llanera. Un restaurante onde se guisa, onde nun hai atayos, onde los callos y les cebolles rellenes son d'otru mundiu, y onde la güerta propia (y dientro poco, dalgo de ganadería) tien muncha importancia. Acabamos el programa con Los Vicentos, dende Cabrales, un grupu musical que naz al rodiu la gastronomía. Muncha folixa, pero tamién muncha fartura.
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    55 mins
  • 40 Aniversariu de Casa Pedro - Rutas con Historia por Asturias de Arantza Margolles

    40 Aniversariu de Casa Pedro - Rutas con Historia por Asturias de Arantza Margolles
    Apr 5 2026
    Comenzamos el programa falando celebrando'l 40 Aniversariu de Casa Pedro, el gran restaurante asitiáu en San Xuán de Parres. Vamos cuntar cola presencia de Cristian y Aroa, y tamién de Yolanda, so ma, que xunto con Pedro, entamó esta guapa historia. Acabamos el programa falando del nuevu llibru d'Arantza Margolles, "Rutas con historia por Asturias", onde axunta rutes coles sos histories, munches d'elles desconocíes, detrás.
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    1 hr
  • Conexón Ibias: Señorío de Ibias - Menú Ushido nel Tixileiro

    Conexón Ibias: Señorío de Ibias - Menú Ushido nel Tixileiro
    Apr 5 2026
    Comenzamos el programa falando con Adrián Fernández, propietariu de la bodega Señorío de Ibías, una de les más premiaes y reconocíes dientro la DOP Cangas. Allugada en Cecos, Ibias, lleva ellaborando vinos dende 2018. Amás tien nel mercáu’l primer rosáu ecolóxico dientro la DOP. Acabamos el programa con Jose González, del restaurante-hotel-spa el Tixileiro, cerca de la bodega de Señorío de Ibias, tamién dientro del conceyu d'Ibias. Va preparar mientres esti mes d'abril un menú "Ushido" con carne wagyu A5 y posibilidá d'agospiamientu. Pero amás falaremos de les dificultaes de tener un restaurante nuna fastera tan alloñada.
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    55 mins
  • Especial Gastroḷḷar. Parte 2. Jose Berasaluce - Ines Butrón

    Especial Gastroḷḷar. Parte 2. Jose Berasaluce - Ines Butrón
    Mar 30 2026
    Especial de Les Fartures dende Gastroḷḷar. Parte 2 Comenzamos el programa falando con Jose Berasaluce, una de les mayores eminencies nel mundu gastronómicu español. Direutor d'artes y humanidaes de la UCA, la Universidá de Cádiz. Direutor del master d'innovación de la cultura gastronómica de la UCA, y autor de llibros tan afamaos como "El engaño de la gastronomía española". Acabamos el programa falando con Inés Butrón, una de les escritores y divulgadores más afamaes na gastronomía española. Profesora d'Historia de la gastronomía na Basque Culinary Center, Collaboradora de dellos medios y autora del afamáu blog "Hule y Mantel".
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    55 mins
  • Especial Gastroḷḷar - Cocinandos, Desván Valdeón y Vandelvira

    Especial Gastroḷḷar - Cocinandos, Desván Valdeón y Vandelvira
    Mar 30 2026
    Especial de Les Fartures dende Gastroḷḷar. Aprovechamos l'alcuentru de Gastro ḷ ḷar pa entrevistar a delles personalidaes nel mundu la gastronomia. Comenzamos con Yolanda León, el 50% de Cocinandos xunto con Juanjo. Estrella Michelín nel preciosu Palaciu San Marcos de Lleón, cola que vamos falar d'estrelles, productos llioneses, y cómo se siente ser de les poques muyeres cabezaleres na gastronomía española. Siguimos con Rubén Morán, qu'en Posada de Valdeón ta faciendo del so Desván Valdeón un destín onde axunta a la perfeición tradición y novedá, Vamos falar de turismu, d'andoyes (androjas como dicen p'allá) y de lo difícil que ye caltener un restaurán nun pueblu con per pocos habitantes. Y acabamos el programa con Juan Carlos García, del Estrella Michelín Vandelvira. "Ún de los restaurantes más guapos d'España", asitiáu en Baeza, Jaén. Vamos falar con él del peligru de la gastrificación y de cómo caltener ser un restaurante pal pueblu mientres l'alta cocina cada día ye namás pa les élites.
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    55 mins